队员查看账目报表

队员整理资料

为了解食品企业实际运作情况，7月23日至26日，信控学院“舌尖守卫者”调研实践队赴四川佳美食品工业有限公司开展社会实践活动，旨在掌握行业运营模式与管理体系。

实践团抵达四川佳美食品工业有限公司后，成员开始系统梳理企业生产资料，涵盖原料采购记录、生产流程标准及质检报告等核心文件，分类整理近三年产品质量追溯台账，呈现从原料入厂到成品出厂的全链条管控体系。在财务部门的协助下，成员们进一步查阅企业近半年的账目报表，重点分析原材料成本波动、生产能耗占比等数据，通过对比行业标准指标，形成包含5项优化建议的分析报告。实践队观察到，质检报告与账目数据共同构成企业生产管理与食品安全管控的关键凭证。

本次活动中，实践队通过近距离接触食品企业运营，深化了对食品安全生产体系的认知，为探索食品行业数字化管理模式积累了宝贵资料。

作者：粟耀祥

摄影：粟耀祥

编辑：李想

审核：谷晓溪